Бездрожжевые ржаные лепешки

Ингредиенты

• 150 гр муки (обычной)
• 120 мл молока
• 75 гр ржаной муки
• 50 гр вяленых помидоров
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. оливкового масла (+ 1 ч.л. для смазывания лепешки)
• 1 ч.л. соли
• пол-ч.л. разрыхлителя
• 1 зубчик чеснока
• семена льна или кунжута для украшения

Рецепт

1. Вяленые помидоры измельчить с зубчиком чеснока с помощью блендера или ножа. Оба вида муки просеять через сито в миску с солью, сахаром и разрыхлителем, размешать. Помешивая сухую смесь рукой или ложкой, влить теплое молоко, а затем ложку растительного масла, вымесить гладкое тесто.
2. Добавить к нему смесь из томатов и чеснока, хорошенько вымесить руками. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него тесто. Раскатать скалкой или распластать пальцами тестов круглую лепешку, сбрызнуть 1 ч.л. оливкового масла и присыпать кунжутом или льном.
3. Выпекается ржаная лепешка примерно 20-25 минут при указанной температуре. Вынуть противень и переложить лепешку на решетку, дать ей немного остынуть. Бездрожжевая лепешка из ржаной муки вкусная как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!