Бородинский хлеб в хлебопечке

Настоящий бородинский хлеб можно приготовить дома с помощью хлебопечки из доступных продуктов. Хлеб получается мелкопористый, очень ароматный и вкусный.

Бородинский хлеб в хлебопечке
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Пикник
Пост

Ингредиенты

  • 200 гр ржаной обдирной муки
  • 200 гр цельнозерновой муки
  • 220 мл чистой воды
  • 100 мл кипятка
  • 30 гр ржаного солода
  • 30 гр изюма
  • 2 ст.л. сухого белого вина или виннго уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 4-5 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого кориандра

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Солод залить кипятком и размешать, кориандр растолочь в ступке с помощью пестика (можно измельчить кофемолкой). Просеять через сито оба вида муки, добавить кориандр, изюм и перемешать. 
  2. Всыпать в чашу хлебопечки дрожжи, затем мучную смесь, соль и сахар. Влить запаренный солод, чистую воду, добавить масло и вино/уксус. Готовить бородинский хлеб в хлебопечке 3 часа 40 минут в режиме Ржаной хлеб
  3. После звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть хлеб на решетку, оставить его остывать. После полного остывания можно нарезать домашний бородинский хлеб порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы