Слоеные улитки

Если гости на пороге и вам нужно приготовить вкусное блюдо или горячую закуску на скорую руку, - воспользуйтесь этим рецептом слоеных дрожжевых улиток с начинкой из сочного фарша, грибов, зелени и томатного соуса. Результат вас приятно удивит.

Слоеные улитки
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5 кг слоеного теста (желательно дрожжевого)
  • 0,5 кг свежих шампиньонов
  • 300 гр свино-говяжьего фарша
  • 200 гр твердого сыра
  • 1 луковица
  • 10 оливок
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • небольшой пучок зелени
  • 1 зубик чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Слоеные улитки
    Фарш размять вилкой, добавить нашинкованную зелень. Немного посолить, поперчить и тщательно размять вилкой. Оставить на время приготовления теста и грибов.
  2. Слоеные улитки
    Тем временем разогрейте духовку до 180С и оставьте размораживаться слоеное тесто, накрыв его пищевой пленкой. Грибы промыть и обсушить, порезать не крупными кусочками. Лук очистить и порезать как можно мельче ножом, обжарить его в 1-2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до легкого золотистого цвета. Добавить измельченные шампиньоны и помешивать их, пока из них не выйдет вся влага.
  3. Слоеные улитки
    После этого дать им потушиться в собственном соку около 8 минут, пока этот сок не выпарится. Затем обжарить их в оставшемся масле на среднем огне, непрерывно помешивая лопаткой, в течение 2-3 минут.
  4. Слоеные улитки
    В небольшой емкости смешать майонез с томатной пастой, добавить измельченный ножом или пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока. Оливки мелко порезать ножом, остатки зелени измельчить. Сыр потереть на крупной терке.
  5. Слоеные улитки
    Тесто потоньше раскатать на столе, присыпанном мукой, равномерно смазать прямоугольный пласт томатным соусом с помощью кисти.
  6. Слоеные улитки
    Выложить слоями всю начинку: сначала фарш с зеленью.
  7. Слоеные улитки
    Затем грибы, немного зелени.
  8. Слоеные улитки
    Следующим слоем выложить тертый сыр и порезанные оливки.
  9. Слоеные улитки
    Свернуть все не очень плотным рулетом, если края плохо заклеиваются - слегка смочить их водой. Нарезать рулет кусочками по 3 см толщиной.
  10. Слоеные улитки
    Выложить полученные улитки с фаршем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
  11. Слоеные улитки
    Выпекать слоеные улитки в разогретой до 180С духовке примерно 20-30 минут, пока верх не подрумянится. Подавать готовые изделия к столу можно как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы