Курник из блинов

По этому рецепту вы можете приготовить сочный курник из блинов. Порадуйте близких этим потрясающим блюдом, все по достоинству оценят его оригинальный вид и незабываемый вкус.

Курник из блинов
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 200 гр сметаны
  • 200 гр свежих шампиньонов
  • 2 небольшие луковицы
  • 100 гр куриного филе
  • 70 гр сухого риса
  • 50 гр твердого сыра
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу
  • +15 блинов по любому рецепту (рубрика Блины и оладьи/Толстые блины)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Заранее испечь блины для курника по любому рецепту (рубрика Блины и оладьи). Куриное филе промыть и порезать небольшими кубиками. Луковицу очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  2. Жарить лук до золотистого цвета около 3 минут и добавить филе. Обжаривать все вместе на сильном огне около 5 минут, помешивая. Затем добавить ложку сметаны, перемешать и убавить огонь. Тушить еще 10-15 минут до готовности мяса на небольшом огне.
  3. Ближе к концу посолить и поперчить мясо по вкусу. Грибы тщательно промыть и порезать небольшими кубиками, вторую луковицу очистить и порезать небольшими кусочками. Когда куриная начинка будет готова - переложить ее в отдельную емкость.
  4. Яйца положить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут до готовности. Затем переложить их в емкость с холодной водой и оставить остывать на пару минут. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до готовности примерно 15-20 минут и откинуть на дуршлаг.
  5. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого оттенка. Добавить шампиньоны и прожарить их на среднем огне сначала до образования жидкости, а затем до ее выпарения (примерно 15 минут). Посолить по вкусу и перемешать.
  6. Яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками. Зелень промыть, измельчить и добавить к вареным яйцам, посолить по вкусу и перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить фольгой и смазать сливочным маслом.
  7. Дно формы застелить несколькими блинами (4-5) так, чтобы они выходили за бортики и хорошо закрывали дно. Смазать слой блинов 1-2 ст.л. сметаны и выложить грибную начинку. Выложить 2 блина, затем курицу с луком. Снова положить 2 блина, покрыть яичной начинкой и 3-4 ст.л сметаны.
  8. Полоить еще 2 блина и высыпать рис (можно смешать его с 1-2 ст.л. зелени), смазать 2 ст.л. сметаны. Сверху накрыть курник оставшимися блинами, края (которые свешивались с бортиков формы) завернуть к середине. Сыр натереть на терке и посыпать поверхность пирога, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  9. Запекать курник из блинов около 15-20 минут при указанной температуре. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Затем нарезать пирог на порционные кусочки и подавать, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы