Салат "Лисья шубка" с селедкой

Салат "Лисья шубка" с селедкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 слабосоленая сельдь
  • 2 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 3 яйца
  • 1 банка маринованных шампиньонов (около 200-300 гр)
  • 150-200 гр майонеза
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством холодной воды и поставить на огонь. После закипания добавить в кастрюлю очищенный картофель, немного посолить и довести до кипения.
  2. Варить яйца 10 минут и переложить в миску или кастрюлю с холодной водой, оставить до полного остывания. Картошку варить еще 20-30 минут до мягкости.
  3. Тем временем очистить и порезать мелкими кусочками лук, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  4. Жарить его на небольшом огне примерно 5-7 минут. Затем добавить морковь и жарить еще несколько минут до ее мягкости. Снять зажарку с огня и разделить на две равные части, промокнуть обе салфетками от лишнего жира.
  5. Селедку очистить от кожи и костей, порезать филе мелкими кубиками. Вареный картофель остудить и натереть на крупной терке. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Маринованные грибы вынуть из маринада и порезать пластинками.
  6. Сложить салат на большое плоское блюдо слоями: картофель, майонез, селедка, овощная зажарка (половина), маринованные грибы, майонез, тертые яйца, вторая часть овощной зажарки.
  7. Смазать все тонким слоем майонеза и отправить в холодильник на полчаса-час для пропитки. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью или майонезом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Любовница" с курицей Салат "Любовница" с курицей
30 мин.
Легко
Салат с мидиями и креветками Салат с мидиями и креветками
60 мин.
Легко
Салат "Любовница" с гранатом Салат "Любовница" с гранатом
90 мин.
Средне
Салат с мидиями и кальмарами Салат с мидиями и кальмарами
20 мин.
Легко
Салат с курицей и маринованными огурцами Салат с курицей и маринованными огурцами
30 мин.
Легко
Салат с говядиной и маринованными огурцами Салат с говядиной и маринованными огурцами
60 мин.
Легко