Салат "Марокко"

Ингредиенты

• 2 апельсина
• 300 гр копченой курицы
• 4 яйца
• 150 гр ветчины
• 150 гр сыра - по желанию
• 120 гр классического йогурта без добавок
• 2 огурца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. рубленого миндаля
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ч.л. прованских трав
• пучок листьев салата
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль, перец и сахар по вкусу

Рецепт

1. Салат промыть, отряхнуть от воды и крупно нарезать ножом, либо порвать руками.
2. Ветчину порезать прямоугольными брусочками.
3. Огурцы вымыть и порезать соломкой.
4. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и варить их около 10 минут при слабом кипении. Вареные яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки порезать маленькими кубиками.
5. Желтки растереть вилкой вместе с оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
6. Соединить все измельченные ингредиенты для салата Марокко в миске, заправить желтковой смесью и перемешать. Выложить горкой на плоское блюдо.
7. Копченую курицу порезать небольшими кубиками.
8. Апельсины очистить от кожуры и порубить крупными дольками, либо кольцами/полукольцами.
9. Для заправки салата смешать горчицу с йогуртом, добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.
10. Выложить на салат копченую курицу, дольки апельсина, покрыть соусом и посыпать орешками. Также можно сервировать салат немного по-другому, как на основном фото - покрыть курицу соусом, орехами, посыпать тертым сыром и украсить готовый салат апельсином. Приятного аппетита!