Салат с фасолью, морковью и сухариками

Ингредиенты

• 200 гр сухой фасоли (можно заменить 400 гр консервированной)
• 150 гр моркови по-корейски
• 70-80 гр сухариков
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Сухую фасоль залить холодной водой и оставить на ночь (на 8-12 часов). Слить воду, залить фасоль свежей водой и поставить на огонь. После закипания слить кипяток, залить фасоль холодной водой и поставить на огонь.
2. После закипания убавить огонь, слегка подсолить по вкусу и варить около 30-40 минут при слабом кипении. Откинуть вареную фасоль на дуршлаг и оставить остывать. Если вы используете консервированную фасоль, нужно просто откинуть ее на дуршлаг и дать стечь жидкости.
3. Корейскую морковь (если очень длинная) разрезать на небольшие кусочки, смешать с вареной или консервированной фасолью и перемешать. Посолить, заправить салат майонезом и перемешать. Перед подачей посыпать каждую порцию салата с морковкой и фасолью сухариками. Приятного аппетита!