Теплый салат с ростбифом и миксом салата

Изысканный теплый салат с ароматным ростбифом, обжаренными помидорами черри и миксом зеленых листьев салата под оригинальным оливково-горчичным соусом. Такое блюдо не оставит никого равнодушным.

Теплый салат с ростбифом и миксом салата
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
25 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 0,5 кг говядины (желательно использовать длиннейшую мышцу (ее же назвают толстым краем))
  • 250 гр помидоров черри
  • 200 гр микса салатов
  • 3 редиски
  • 1 небольшой огурец
  • зубчик чеснока
  • веточка базилика
  • 1 ст.л. кедровых орешков
  • соль, перец по вкусу

Соус к салату:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ч.л. горчицы

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    Мясо говядину промыть, насухо(!) обтереть, со всех сторон натереть солью с перцем и дать немного промариноваться. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и быстро обжарить в нем со всех сторон мясо до появления румяной корочки (не более минуты на каждую из сторон). Переложить мясо в жаропрочную форму и отправить в духовку, разогретую до 200С на 15 минут. После чего вынуть форму, укутать ростбиф фольгой и оставить в выключенной духовке еще на 10 минут, пока готовятся остальные ингредиенты для салата.
  2. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    Огурец, редиски вымыть и натереть на крупной терке. Лучше всего натереть их на терке для моркови по-корейски, либо вручную порезать тонкой соломкой.
  3. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    В небольшой емкости соединить оливковое масло с горчицей и винным уксусом, взбить вилкой или венчиком до получения полностью однородной консистенции. На это понадобится 2-5 минут.
  4. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    Микс салатных листьев промыть, откинуть на дуршлаг и просушить. Затем нарвать их руками на мелкие кусочки и сложить в салатницу, заправить заранее приготовленным соусом и перемешать.
  5. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    Черри промыть, порезать половинками и сложить в сковороду с разогретым 1 ст.л. оливковым маслом. Обжаривать в течение минуты, после чего добавить измельченный зубчик чеснока, мелко порванные листья базилика и перемешать. Готовить еще полминуты на среднем огне, как можно чаще помешивая лопаткой.
  6. Теплый салат с ростбифом и миксом салата
    Готовое мясо вытащить из фольги, порезать тонкими ломтиками. В одной салатнице смешать огурцы, редиску, заправленный соусом микс салата, обжаренные помидоры и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, разложить салат по тарелкам. Каждую порцию украсить ломтиками ростбифа, посыпать кедровыми орешками и подавать к столу теплым. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы