Винегрет с квашеной капустой

Знали ли вы, что винегрет был любимым салатом царя Петра I? И не зря - вкусный и простой в приготовлении салат остается популярным и любимым всеми на протяжении уже нескольких веков.

Винегрет с квашеной капустой
Рейтинг: 5 (3)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет
Пост

Ингредиенты

  • 2 свеклы
  • 4 картофелины
  • 2-3 морковки
  • 2-3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • около 200 гр квашеной капусты
  • 150 гр консервированного горошка
  • 1 небольшое зеленое яблоко (не обязательно)
  • 100 мл растительного масла
  • 3 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Винегрет с квашеной капустой
    Все овощи тщательно вымыть, картофель с морковью опустить в одну кастрюлю с большим количеством кипящей воды, а вымытую свеклу - во вторую. Все овощи варить в мундирах, так сохранится намного больше питательных и полезных веществ. Морковь с картофелем варить около 25-35 минут (время зависит от размера плодов), свеклу - примерно 50-60 минут. Все вареные овощи остудить и очистить от кожуры.
  2. Винегрет с квашеной капустой
    Порезать картофель, свеклу и морковь маленькими кубиками одинакового размера.
  3. Винегрет с квашеной капустой
    Соединить измельченные овощи в одной миске или салатнице.
  4. Винегрет с квашеной капустой
    Репчатую луковицу очистить и порезать мелким кубиком, пересыпать к овощам.
  5. Винегрет с квашеной капустой
    Соленые огурцы порубить небольшими кусочками, отправить к остальным ингредиентам в салатницу.
  6. Винегрет с квашеной капустой
    Открыть банку с горошком, слить жидкость и пересыпать нужное количество в салатницу.
  7. Винегрет с квашеной капустой
    Если вы решили добавить в винегрет яблоко - на этом этапе его нужно очистить от кожуры и семенной коробки, порезать мякоть как можно мельче и добавить к овощам.
  8. Винегрет с квашеной капустой
    Самой последней добавить в винегрет квашеную капусту (если она длинная - ее можно для удобства более мелко порезать ножом).
  9. Винегрет с квашеной капустой
    Посолить и поперчить винегрет по вкусу. В отдельной мисочке смешать горчицу с растительным маслом и уксусом, заправить полученным соусом готовый салат и перемешать.
  10. Винегрет с квашеной капустой
    Желательно после приготовления отправить салат на полчаса-час в холодильник и подавать винегрет с квашеной капустой к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

  • Зимняя классика салатов - полезно, вкусно и недорого!