Винегрет с селедкой

Винегрет с селедкой - это отличный выбор для тех, кто не представляет себе праздничный (в частности новогодний) стол без рыбного салата, когда сельдь под шубой уже многим приелась. Готовится очень просто, а выходит очень вкусный и аппетитный салат на закуску к основным блюдам, кислинка соленой сельди придает, казалось бы, обычному винегрету совсем новый, улучшенный вкус.

Винегрет с селедкой
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 1 крупная или 2 средние свеклы
  • 2 морковки
  • 1 банка консервированного горошка (весом 350-400 гр)
  • 2-3 картофелины
  • 200 гр слабосоленой сельди
  • 2-3 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу

Соус для винегрета с селедкой:

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. горчицы
  • несколько капель лимонного сока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Винегрет с селедкой
    Подготовить все продукты для винегрета. Селедку очистить от внутренностей и отделить филе о кожи и костей.
  2. Винегрет с селедкой
    Свеклу, морковь и картофель сложить в большую кастрюлю с кипящей водой и снова довести ее до кипения. Картофель с морковью варить примерно полчаса с момента повторного закипания, после чего переложить их на тарелку и оставить остывать. Свеклу варить еще полчаса (или чуть больше) до готовности.. Также остудить, а затем очистить все вареные овощи от кожуры.
  3. Винегрет с селедкой
    Поочередно порезать овощи кубиками одинакового размера: морковь.
  4. Винегрет с селедкой
    Следом картофель.
  5. Винегрет с селедкой
    И свеклу.
  6. Винегрет с селедкой
    Горошек открыть и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
  7. Винегрет с селедкой
    Филе сельди порезать мелкими кубиками.
  8. Винегрет с селедкой
    Репчатый лук очистить, как можно мельче порезать ножом, сложить в сито и хорошенько ошпарить его кипятком. Благодаря этому лук перестанет горчить.
  9. Винегрет с селедкой
    Огурцы порезать кубиками чуть меньшего размера, чем вареные овощи.
  10. Винегрет с селедкой
    В небольшой емкости приготовить соус к винегрету с селедкой: смешать горчицу с маслом, выдавить несколько капель сока лимона и размешать вилочкой до однородности.
  11. Винегрет с селедкой
    Соединить все указанные ингредиенты в одной салатнице, при необходимости слегка посолить, добавить соус и перемешать.
  12. Винегрет с селедкой
    Подавать винегрет с сельдью к столу можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы