Цветная капуста по-корейски

Корейская кухня имеет множество способов приготовления и различных рецептов. Цветная капуста по-корейски понравится даже тем, кто не является поклонником этой кухни.

Цветная капуста по-корейски
Average: 5 (5 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Пост

Ингредиенты

Корейская цветная капуста:

  • 0,7-0,8 кг цветной капусты
  • 1 крупная морковь
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. приправы "Для моркови по-корейски" (кориандр, чеснок сушёный, паприка, перец черный, перец красный, лавровый лист)

Маринад для цветной капусты по-корейски:

  • 1 л воды
  • 250 мл уксуса 9%
  • 200 гр сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Цветную капусту тщательно вымыть и разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить 1 л чистой воды. В кастрюлю с кипящей водой сложить промытые соцветия цветной капусты и проварить их в течение 4 минут при слабом кипении.
  2. Затем вынуть всю капусту из воды и оставить ее остывать. В кастрюлю с кипящей водой добавить все ингредиенты для маринада и размешать. Сложить бланшированную капусту в чистую миску, а корейский маринад проварить в течение 4-5 минут на небольшом огне.
  3. Залить цветную капусту маринадом и оставить ее в комнатной температуре до полного остывания. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке для корейской морковки (можно просто порезать ее тонкой соломкой).
  4. Когда капуста в маринаде остынет, добавить к ней чеснок, морковь, специи и тщательно перемешать. Цветная капуста по-корейски должна настояться 6 часов в холодильнике.
  5. Затем вынуть блюдо, разложить салат по тарелкам и подавать к столу. Если вы хотите законсервировать корейскую цветную капусту на зиму, нужно разложить салат по стерильным банкам сразу после соединения капусты с морковью и чесноком, закатать банки стерильными крышками.

Ваши отзывы и советы