Печенье "Через мясорубку"

Ингредиенты

• 420 гр муки
• 150 гр сливочного масла
• 150 гр сахара
• 2 яйца
• пол-ч.л. соды
• пол-ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли

Рецепт

1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 15 минут в тепле. Муку просеять через сито с солью и содой, размешать. Взбить сливочное масло до пышности, всыпать тонкой струйкой сахар, ванильный сахар и взбивать еще 2-3 минуты на высокой скорости.
2. Не переставая взбивать, вбить по одному сырые яйца и смешивать массу до однородной консистенции. Взбивая, ввести в масляный крем 1-1,5 ст.л. мучной смеси. Постепенно подмешать остальную мучную смесь в масляный крем и вымесить руками мягкое, не липнущее тесто.
3. Плотно обернуть песочное тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса или на 10-15 минут в морозилку. Противень застелить пергаментной бумагой. духовку разогреть до 180С. Пропустить песочное тесто для печенья через мясорубку и выложить его небольшими кусочками на заранее приготовленный противень.
4. Выпекать песочное печенье до золотистого цвета примерно 15-18 минут, в зависимости от размера порций. Вынуть противень, переложить печенье на блюдо и оставить до полного остывания. Подавать остывшее печенье из мясорубки к чаю или с молоком. Приятного аппетита!