Печенье на сырых желтках

Ароматное, хрустящее и румяное печенье с красивой глянцевой корочкой очень легко приготовить в домашних условиях. Если после приготовления какого-нибудь блюда у вас остались незадействованными яичные желтки и вы не знаете что из них приготовить - тогда этот рецепт для вас!

Печенье на сырых желтках
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 220 гр сливочного масла
  • 180 гр сахара
  • 6 яичных желтков
  • 2 ст.л. молока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Печенье на сырых желтках
    Сливочное масло порубить крупными кусочками и оставить на полчаса в тепле, чтобы оно подтаяло. После этого взбить его с сахаром с помощью миксера на высокой скорости до получения светлого и пышного крема.
  2. Печенье на сырых желтках
    Сахар должен почти или полностью раствориться в масле.
  3. Печенье на сырых желтках
    Добавить 5 желтков, тщательно вымешивая после каждого из них миксером.
  4. Печенье на сырых желтках
    Должна получиться нежная и желтоватая масса.
  5. Печенье на сырых желтках
    Муку просеять через сито и ввести в желтковую смесь.
  6. Печенье на сырых желтках
    Вымешать мягкое и не липнущее к рукам тесто.
  7. Печенье на сырых желтках
    Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него печенье любой формы - можно специальными фигурными формочками, а можно стаканом с острыми краями.
  8. Печенье на сырых желтках
    Оставшийся (шестой) желток взболтать венчиком или вилкой с молоком и смазать этой смесью печенье.
  9. Печенье на сырых желтках
    Нанести на поверхность каждого печенья любые узоры зубочисткой - рисунок сохранится во время выпечки.
  10. Печенье на сырых желтках
    Переложить печенье с желтками на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретый духовой шкаф.
  11. Печенье на сырых желтках
    Выпекать желтковое печенье в течение 12-15 минут до румяной корочки. Как только верх зарумянится - вынуть противень из духовки и оставить его остывать.
  12. Печенье на сырых желтках
    Готовое домашнее печенье на сырых желтках приятно кушать теплым, запивая молоком, но менее вкусным оно остается и после полного остывания. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы