Простое печенье на сковороде

Простое печенье на сковороде
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (20 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 225 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 гр сахара (+ 1 ст.л. с горкой для обсыпки готовых изделий)
  • 50 гр изюма
  • 3 ст.л. молока
  • 1-2 ч.л. тертой лимонной цедры
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Изюм промыть в теплой воде, сложить в небольшую емкость и залить на пару минут кипятком. Слить с изюма воду и просушить его бумажным полотенцем или салфеткой. Муку просеять через сито в миску, добавить тертую лимонную цедру, соль, сахар и размешать.
  2. В мучную смесь натереть на терке охлажденное сливочное масло и растереть массу в маслянистую крошку руками. Вбить к полученной крошке сырое охлажденное яйцо и еще раз перемешать. Затем по ложке влить очень холодное молоко и вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Всыпать в конце иззюм и вмешать егов тесто
  3. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и раскатать скалкой до толщины 1 см, вырезать круги стаканом или формочкой для печенья (диаметр около 6 см). Остатки теста смять, вымесить и снова раскатать. Сковороду поставить на средний огонь и разогреть (если покрытие не антипригарное - можно слегка смазать сковороду несколькими каплями растительного масла).
  4. Выложить на хорошо прогретую сковороду изделия из песочного теста и убавить огонь почти до минимума. Готовить печенье примерно 1 минуту, перевернуть на другую сторону и прожарить еще минуту. Таким образом выпекать печенье на сковороде до готовности внутри, прожаривая поочередно по 1 минуте с каждой стороны.
  5. Переложить готовые изделия на блюдо и обсыпать сахаром со всех сторон, на сковороде прожарить до готовности печенье из оставшегося теста и также обсыпать его сахаром. Подавать готовое печенье можно к столу как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блинный торт с творогом Блинный торт с творогом
60 мин.
Средне
Блины с селедкой Блины с селедкой
90 мин.
Средне
Пирожное Школьное Пирожное Школьное
480 мин.
Сложно
Сырники с изюмом Сырники с изюмом
30 мин.
Легко
Запеканка из манной каши Запеканка из манной каши
60 мин.
Легко
Творожная запеканка с мукой Творожная запеканка с мукой
90 мин.
Средне