Рогалики из слоеного теста

Ингредиенты

• 1 кг слоеного дрожжевого теста
• 0,5 кг вишни 
• 200 гр красной смородины
• 4-5 ст.л. сахара
• 1 яйцо + 2 ст.л. молока
• 2 ч.л. крахмала

+ сахарная пудра для украшения

Рецепт

1. Слоеное тесто заранее накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться при комнатной температуре. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на треугольники равного размера (боковая сторона около 6-7 см). 
2. Вишню со смородиной перебрать, промыть и просушить. Смешать фрукты с сахаром и крахмалом. Яйцо вбить в небольшую мисочку, добавить молоко и взболтать вилкой до однородности. Положить на широкую сторону каждого треугольника по 1 ч.л. начинки (не доходя на 1 см до края).
3. Аккуратно свернуть треугольники с начинкой в рулетики и переложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Накрыть изделия легким кухонным полотенцем и оставить ан полчаса в тепле.
4. К тому времени разогреть духовку до 180С. Смазать поверхность рогаликов тонким слоем яичной смеси и отправить противень в разогретую духовку. Выпекать рогалики из слоеного теста около 20 минут до легкой румяности.
5. Вынуть противень и оставить его до полного остывания. Обсыпать слоеные рогалики сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!