Манты

Национальное любимое блюдо жителей Средней Азии. Вы можете приготовить вкусные, сочные манты у себя дома с помощью пароварки.

Манты
Рейтинг: 5 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

Тесто на манты:

  • 1 яйцо
  • 1,5-2 стакана муки
  • 0,5 стакана воды

Мясная начинка для мантов:

  • 400 гр свинины или говядины
  • 30 гр сала
  • 6 небольших луковиц
  • черный молотый перец, красный перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Приготовить мясную начинку для мантов. Очень мелко нарезать мясо и сало острым ножом. Лук очистить от кожуры и порезать на очень мелкие кусочки ножом. В отдельной миске перемешать лук с салом и мясом, поперчить, посолить и если есть - добавить половину чайной ложки зиры.
  2. Приготовить тесто на манты. В миску вбить одно яйцо, добавить воду и взбить до однородности. Постепенно подмешивать муку, замесить крутое тесто. Вытащить тесто на поверхность, припыленую мукой и замешивать тесто руками 15 минут.
  3. Из теста скатать один большой жгут и нарезать его на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в круг примерно 8-10 см в диаметре. В центр каждого круга ложить по одной десертной ложке начинки (по желанию можно положить маленький кусочек сала - будет вкуснее). Соединить края круга и плотно защепить.
  4. Вскипятить воду в пароварке, донышко, на котором будут лежать манты тщательно смазать сливочным маслом, чтобы они не прилипали. Выложить полуфабрикаты в пароварку, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 30 минут.
  5. Выложить манты на большое блюдо, перемешать с кусочком сливочного масла, посыпать мелкорубленной зеленью и молотым перцем. Подавать манты горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы