Шоколадные вареники с творогом

Шоколадные вареники с творожной начинкой - это необычайно нежное и сладкое на вкус блюдо, чем-то напоминающее собой шоколадно-творожный торт.

Шоколадные вареники с творогом
Рейтинг: 5 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

Шоколадное тесто для вареников:

  • 220-230 гр муки
  • 180 мл кипятка
  • 2 ст.л. какао-порошка (без горки)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли

Творожная начинка:

  • 250 гр творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 1-1,5 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. крахмала (с горкой)
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять через сито вместе с солью и какао-порошком. Быстро помешивая сухую смесь, влить крутой кипяток и вымесить тугое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
  2. Творог протереть через сито или тщательно растереть вилкой, добавить сахар с ванилином и перемешать до полного растворения крупинок. Добавить сметану, растереть, всыпать крахмал и перемешать.
  3. Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги, остатки смять, вымесить и снова раскатать в тонкий пласт. Также можно скатать из теста колбаску, нарезать ее небольшими шайбочками и раскатать каждую из них в лепешку.
  4. На одну половину круглой лепешки теста положить немного творожной начинки, накрыть второй половинкой теста и плотно соединить края пальцами по всему полукругу вареника. Таким образом слепить вареники из оставшегося теста и начинки.
  5. На этом этапе можно отправить вареники в морозильную камеру и сварить их в любое подходящее время. Всыпать полученные заготовки в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, варить примерно 3 минуты (или 5 для замороженных) при слабом кипении после повторного закипания воды.
  6. Подавать шоколадные вареники с творогом к столу горячими, при подаче украсить сметаной и/или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы