Вареники с грибами

Вареники с грибами - вкусное и полезное блюдо, которое любят взрослые и дети. Ароматные и вкусные вареники приятно удивят вас.

Вареники с грибами
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 500 гр муки
  • 250 мл холодной воды
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь (по желанию)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В глубокую миску вбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить. Не прекращая взбивать, добавить воду. Постепенно просеять всю муку через сито в жидкое тесто.
  2. Тщательно перемешивать тесто для вареников с грибами, оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Обмотать тесто пищевой пленкой и положить в теплое место на полчаса.
  3. Тем временем приготовить начинку для вареников с грибами. Для этого шампиньоны тщательно вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде приблизительно 15 минут.
  4. Очистить лук и порезать его мелкими кусочками, очищенную морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить его в течение 1-2 минут до мягкости.
  5. Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Отваренные грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. Полученную массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  6. Из теста раскатать на припыленной мукой поверхности тонкий пласт. Стаканом, диаметром около 5-7 см, выдавить круги из теста. Остатки теста смять в один шар, снова раскатать его и вырезать круги.
  7. В цетр каждого круга выложить по десертной ложке грибной начинки. Края вареника плотно защипнуть пальцами. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда полуфабрикаты вареников с грибами.
  8. Варить их после закипания около 5 минут на среднем огне. Выложить шумовкой готовые вареники с грибами на блюдо и подавать, украсив на свой вкус, с растопленным маслом или жареным луком.

Ваши отзывы и советы