Лахмаджун

Лахмаджун иногда называют пиццей по-турецки. Она не сложно готовится и очарует всех с первого раза своим неповторимым вкусом и ароматом.

Лахмаджун
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

Тесто для лахманджуна:

  • 400-450 гр муки
  • 220-250 мл теплой воды
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. меда
  • 3 ч.л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Начинка для лахмаджуна:

  • 250 гр бараньего или говяжьего фарша
  • 2 болгарских перца
  • 1 помидор
  • пол-луковицы
  • 1 ст.л. пасты из болгарского перца (можно заменить томатной пастой)
  • красный молотый перец или кусочек красного острого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец, молотая паприка по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лахмаджун
    Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, они должны быть температуры 30-40С. Соединить мед с дрожжами и размешать. Оставить на 15 минут в тепле, чтобы смесь начала увеличиваться в объеме.
  2. Лахмаджун
    Добавить растительное масло, всыпать соль и перемешать. Постепенно ввести муку и вымешивать тесто сначала ложкой, а потом руками, смазанными растительным маслом.
  3. Лахмаджун
    Оставить тесто в теплом месте примерно на полчаса. За это время можно приготовить начинку для лахмаджуна.
  4. Лахмаджун
    Спустя полчаса тесто увеличится в объеме.
  5. Лахмаджун
    Тем временем измельчить зелень.
  6. Лахмаджун
    На помидорах сделать неглубокие надрезы, опустить плоды в кипящую воду и дать провариться полминуты-минуту. Слить кипяток, залить ледяной водой и оставить до полного остывания. Остывшие помидоры очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
  7. Лахмаджун
    Сладкий (удалить плодоножку и вычистить семена) и горький перец (последний можно очистить от семян, чтобы было не так остро) порезать помельче ножом.
  8. Лахмаджун
    Лук порезать тонкими четвертинками.
  9. Лахмаджун
    Зубчики чеснока очистить и помельче порезать ножом.
  10. Лахмаджун
    Соединить все ингредиенты для начинки в миске, посолить, поперчить, добавить томатную пасту или пасту из болгарского перца, добавить молотую паприку и тщательно все перемешать.
  11. Лахмаджун
    При необходимости можно влить пару ложек ледяной воды и перемешать, чтобы придать фаршу вязкости.
  12. Лахмаджун
    Разделить тесто на 6 равных по размеру частей. Раскатать из одного шарика теста тонкий круг на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  13. Лахмаджун
    Положить по центру 1/6 часть от начинки.
  14. Лахмаджун
    И равномерно распределить ее по всей поверхности теста.
  15. Лахмаджун
    Запекать лахмаджун при 240/260С в течение 10 минут. За это время можно приготовить следующую лепешку и покрыть ее начинкой. Подавать лахмаджун к столу горячим. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы