Дрожжевой пирог

Дрожжевой пирог
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (12 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр муки
  • 2 яйца
  • 120-130 мл молока
  • 80-100 гр сахара
  • 60 гр сливочного масла
  • 5 гр сухих дрожжей
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Молоко (около 70 мл) подогреть до теплой температуры (около 35С) и растворить в нем 45 гр сахара и дрожжи. Оставить дрожжевую жидкость на 10 минут в теплом месте. Тем временем просеять муку с солью, размешать.
  2. В мучную смесь вбить сырое яйцо, тщательно перемешать. Влить в полученное тесто дрожжевую смесь на молоке и вымысить тесто до однородности. Ближе к концу добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло (оставить 10 гр для поверхности пирога) и снова вымесить тесто руками.
  3. При необходимости подсыпать еще немного муки. Оставить дрожжевое тесто в теплом месте на час. Выложить подошедешее тесто в форму (20-25 см диаметром) и разровнять по всему дну.
  4. Оставить дрожжевое тесто подниматься в форме на час (в теплом месте). Спустя указанное время пропротыкать пирог сверху зубочисткой или очень тонким ножом, равномерно засыпать оставшимся сахаром.
  5. Духовку разогреть до 200С. В небольшой емкости соединить сырое яйцо с 4-5 ст.л. молока и взбить вилкой до однородности. Залить дрожжевой пирог молочной смесью, натереть 10-15 гр сливоного масла сверху и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать дрожжевой пирог до готовности примерно полчаса. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и оставить пирог там на 10-15 минут. Затем вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 5 минут.
  7. После этого можно украсить пирог из дрожевого теста на свой вкус, нарезать на кусочки и подавать к столу в теплом или остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке
120 мин.
Средне
Пицца с колбасой и сыром Пицца с колбасой и сыром
90 мин.
Легко
Пицца с креветками Пицца с креветками
90 мин.
Средне
Пицца из готового теста Пицца из готового теста
30 мин.
Легко
Тонкое тесто для пиццы Тонкое тесто для пиццы
90 мин.
Средне
Тесто для пиццы без дрожжей Тесто для пиццы без дрожжей
30 мин.
Средне