Клафути с вишней

Ингредиенты

• 0,5 кг вишни (без косточек)
• 200 мл молока
• 200 гр сахара
• 3 яйца
• 100 мл жирных сливок (от 30%)
• 5 ст.л. муки
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт

1. Вишню промыть, очистить от косточек и откинуть на 5-7 минут на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Яйца вбить в миску и взбить миксером со 100 г сахара (в течение 2-3 минут). Затем подсыпать муку, размешать однородное тесто.
2. Соединить в небольшой емкости молоко со сливками, слегка подогреть. Влить теплую молочную смесь в тесто для клафути с вишней и перемешать. Вишню, отжатую от сока, смешать с крахмалом и оставшимся сахаром.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать жиром (маслом) или застелить пергаментной бумагой. В тесто добавить растопленное сливочное мало и перемешать, вылить все на дно огнеупорной формы и покрыть равномерным слоем вишни.
4. По желанию можно влить сначала половину теста, положить вишневую начинку и закрыть слоем оставшегося теста. Отправить форму в духовку и выпекать клафути с вишней около 45-50 минут до золотистого цвета.
5. Вынуть форму из духового шкафа и оставить пирог на 5-10 минут остыть. Переложить его на блюдо, порезать на порции и подавать клафутти с вишней, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!