Коврижка с вареньем на кефире

Нам всем знаком вкусный способ утилизации поднадоевшего или старого варенья - испечь из него вот такую вот коврижку к чаю. Но на кефире пирог получается еще более мягким, влажным и непередаваемо вкусным. Его обязательно стоит попробовать!

Коврижка с вареньем на кефире
Average: 4.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • пол-банки 0,5 л любого варенья без косточек (1 стакан 250 мл)
  • 200 мл кефира
  • 170-200 гр сахара (в зависимости от сладости варенья)
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Коврижка с вареньем на кефире
    Первым шагом необходимо смешать ваше любимое варенье с содой и оставить на 15-20 минут.
  2. Коврижка с вареньем на кефире
    Тем временем муку просеять в миску через сито.
  3. Коврижка с вареньем на кефире
    В муку добавить сахар и вбить сырые яйца, понемногу влить кефир и перемешать до однородной и густой конистенции.
  4. Коврижка с вареньем на кефире
    Следующим этапом добавить в тесто забродившее с содой варенье.
  5. Коврижка с вареньем на кефире
    Тщательно все перемешать. Тесто на кефире для коврижки получается по густоте примерно такое же, как на оладьи (или чуть гуще).
  6. Коврижка с вареньем на кефире
    Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой, или застелить пергаментной бумагой. Выложить в форму тестои отправить запекаться в разогретую до 180С духовку.
  7. Коврижка с вареньем на кефире
    Выпекать коврижку с вареньем на кефире примерно 40-45 минут, пока верх хорошенько не подрумянится. Вынуть форму из духовки, накрыть легким кухонным полотенцем и оставить на 20-25 минут "отдохнуть". Готовый пирог перевернуть на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы