Пирог с апельсинами и лимонами

Зимой самое время попробовать рассыпчатый пирог на сметане с сочной цитрусовой начинкой из апельсинов и лимонов.

Пирог с апельсинами и лимонами
Average: 3.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 300 гр муки
  • 250 гр сметаны 20%
  • 200 гр сахара
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 100-120 гр сливочного масла
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1 яичный желток
  • пол-ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Сметану соединить в отдельной миске с содой и оставить на 10 минут.
  2. Соединить остывшее масло со сметаной, размешать венчиком до однородной консистенции. Подмешать к сметанно-масляной массе муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть его легким полотенцем и оставить на полчаса.
  3. Тем временем приготовить апельсины и лимоны для начинки: залить фрукты кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду, насухо обтереть плоды и порезать средними кусочками. Удалить все видимые косточки и измельчить мякоть вместе с кожурой с помощью блендера или комбайна.
  4. Добавить к лимонно-апельсиновой смеси сахар и перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки или противень застелить пергаментной бумагой.
  5. Тесто разделить на две равные части, на дно выложить половину и покрыть ее равномерно начинкой. Накрыть начинку второй частью теста (предварительно раскатать ее на присыпанном мукой столе). Желток смешать с 1-2 ст.л. молока и смазать полученной смесью поверхность пирога.
  6. Выпекать пирог с апельсинами и лимоном до румяности в течение 35-40 минут. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на полчаса остывать. 
  7. Готовый чуть теплый пирог обсыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы