Пирог с мармеладом

Ингредиенты

• 320-330 гр муки
• 300 гр мармелада
• 200 гр сметаны 15-20%
• 150 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 5 гр ванильного сахара
• пол-ч.л. соды гешеной уксусом (можно заменить 1 ч.л. разрыхлителя)

Рецепт

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Мармелад порезать ножом небольшими кусочками и отложить пока в сторону. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом.
2. Затем добавить к подтаявшему маслу сахар, ванильный сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой консистенции (около 3 минут на высокой скорости). Не переставая взбивать масляную массу, добавить постепенно сметану и смешивать до однородной консистенции.
3. Добавить в полученную кремовую смесь измельченный мармелад и перемешать. Постепенно ввести туда муку и вымешать однородное тесто. Соду погасить уксусом (разрыхлитель гасить ничем не нужно), добавить в тесто и быстро перемешать. Выложить тесто в заранее приготовленную форму, разровнять и отправить в разогретую духовку.
4. Выпекать пирог с мармеладом примерно полчаса до румяности. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Остывший мармеладный пирог порезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!