Пирог с творогом и клубникой

Пирог с творогом и клубникой - это палочка-выручалочка для занятых хозяек в летний период, который изобилует спелыми ягодами. С помощью этого рецепта вы легко и быстро приготовите очень вкусный пирог с нежной творожной начинкой и клубникой

Пирог с творогом и клубникой
Average: 4 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Перекус
Десерт

Ингредиенты

Тесто для пирога с творогом и клубникой:

  • 250 гр муки
  • 180 гр сливочного масла
  • 100 гр творога
  • 80 гр сахара
  • 1 яйцо
  • пол-ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

Начинка для пирога:

  • 300 гр творога
  • 150 гр клубники
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 80 гр сметаны
  • 1 ст.л. крахмала
  • 5 гр ванильного сахара
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и оставить на 10-15 минут в тепле. Творог протереть через сито или очень тщательно растереть вилкой.Взбить сливочное масло миксером на высоких оборотах до пышности и постепенно всыпать сахар.
  2. Не переставая взбивать масляный крем, вбить к нему сырое яйцо, всыпать ванилин и взбивать до однородности. Таким же образом ввести в масляный крем протертый творог, не переставая взбивать.
  3. Муку, разрыхлитель и соль просеять через сито в отдельную миску и размешать. Подмешать к кремовой массе схую смесь, вымешать однородное тесто. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить сливочным маслом и присыпать мукой.
  4. В форму выложить тесто, равномерно распределить его по дну и сформировать бортики около 3 см. Проколоть корж по всей поверхности, включая бортики, вилкой и отправить в разогретую духовку.
  5. Выпекать песочный корж до готовности около 15 минут. Тем временем заняться начинкой: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, ванильный сахар и растереть вилкой.
  6. Затем добавить к сладкой творожной массе сырые яйца, сметану и перемешать венчиком, миксером или блендером до получения однородной и гладкой консистенции.
  7. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и порезать мелкими кусочками, сложит в отдельную миску. Добавить к ягодам крахмал и перемешать, соединить творожную массу с ягодной и размешать.
  8. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Влить в центр песочного коржа творожно-клубничную начинку и отправить в разогретую духовку. Выпекать пирог с творогом и клубникой около получаса при той же температуре.
  9. Вынуть форму, оставить пирог до полного остывания и убрать в холодильник как минимум на час (лучше на ночь). Вынуть форму, нарезать клубнично-творожный пирог порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы