Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты

• 400 гр мякоти тыквы (без кожуры и косточек)
• 300 гр яблок (вес без косточек и кожуры)
• 300 гр муки
• 200 гр сахара
• 200 гр сливочного масла
• 4 яйца
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• молотая корица - по вкусу
• сахарная пудра - по вкусу
• щепотка соли

Рецепт

1. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Муку просеять через сито вместе с корицей, разрыхлителем, ванильным сахаром, солью в одну миску и размешать.
2. Тыкву очистить от семян и кожуры, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, измельчить таким же образом, как и тыкву. Если плоды очень сочные- можно после терки или нарезки слить лишний сок.
3. Взбить сливочное масло до пышности миксером на высоких оборотах, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут до его почти полного растворения. Затем добавить сырые яйца, тщательно взбивая после каждого.
4. Подмешать к полученной массе сначала тыкву с яблоками, а затем мучную смесь. Вымешать лопаткой до однородности и переложить в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой. 
5. Выпекать пирог с тыквой и яблоками до румяной корочки в течение 40-45 минут при температуре 180С. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса "отдыхать". Снять полотенце, перевернуть пирог на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!