Пирог с яблоками и апельсинами

Ингредиенты

• 3 яблока
• 250 гр муки
• 150 гр сахара
• 120 гр сливочного масла
• 60 мл молока
• 2 яйца
• 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 2 ч.л. тертой цедры апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки небольшого размера и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
2. Взбить мягкое масло миксером на высокой скорости до пышности и всыпать тонкой струйкой сахар с ванилином. Вымешивать еще 3-5 минут до почти полного растворения крупинок.
3. Взбивая масляный крем, ввести к нему по одному сырые яйца и взбивать еще несколько минут до пышности. Муку просеять через сито с разрыхлителем и подмешать к яично-масляному крему.
4. Помешивая тесто лопаткой, всыпать тертую цедру, влить сок и молоко. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть кубиками небольшого размера и добавить в апельсиновое тесто.
5. Переложить все в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой. Выпекать пирог с апельсинами и яблоками при 180С до румяной корочки (30-40 минут).
6. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут. Снять полотенце, переложить пирог на решетку и дать немного остынуть.
7. Обсыпать пирог смесью сахарной пудры с корицей и подавать к столу теплым или полностью остывшим. Приятного чаепития!