Пирог с замороженной клубникой

Если у вас есть замороженная клубника - приготовьте из нее этот пирог из рассыпчатого ароматного коржа, сочной начинки и белкового безе. Результат вас приятно удивит.

Пирог с замороженной клубникой
Average: 4 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 300-350 гр замороженной клубники
  • 250 гр сливочного масла или маргарина
  • 250 гр сахара
  • 4 яйца
  • 100 гр сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яичные желтки отделить от белков и оставить при комнатной температуре, белки убрать в холодильник. Муку смешать со 100 гр сахара, а также содой и лимонной кислотой в одной миске, размешать.
  2. Сверху натереть масло или маргарин и растереть все с мукой в крошку. Добавить по одному сырые желтки, ввести по ложке сметану и вымесить крутое, не липнущее к рукам тесто.
  3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно распределить пальцами по всему дну тесто (толщина коржа до 3 см). Равномерно попротыкать тесто по всей поверхности вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 160/180С духовку.
  4. Готовить корж около получаса до легкой румяности. К тому времени порезать замороженные ягоды пополам.
  5. Охлажденные белки взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его почти полного растворения.
  6. СВынуть форму из духового шкафа, покрыть тесто клубникой и белковым кремом, отправить выпекаться еще на 15 минут при той же температуре. Готовый пирог с замороженной клубникой и безе полностью остудить, порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы