Шарлотка с грушами

Шарлотка с грушами
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг груш
  • 5 яиц
  • 130 гр муки
  • 120 гр сахара
  • пол-лимона (цедра)
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Лимон вымыть, отрезать от него половину и снять с нее тонкий слой цедры. Натереть цедру на мелкой терке. Груши вымыть, очистить от сердцевины и порезать небольшими кусочками вместе с кожурой.
  2. Соединить грушу с цедрой в миске и перемешать. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пергаментной бумагой или смазать кусочком сливочного масла.
  3. Желтки начать взбивать миксером, постепенно всыпать половину сахара и ванильный сахар. Взбивать желтковый крем в течение 2-3 минут до посветления и увеличения массы в 2 раза.
  4. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать белковый крем, всыпать тонкой струйкой сахар, взбивать до однородной консистенции.
  5. К желтковой массе подмешать муку и вымешать все до однородности. Ввести в бисквитное тесто взбитые белки, перемешать. Вылить в форму половину теста и равномерно распределить поверх него груши. Залить груши оставшимся тестом и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать шарлотку с грушами до золотистого цвета около 40 минут. Спустя указанное время выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и оставить форму внутри нее на 15 минут.
  7. Готовая шарлотка с грушами вкусная и в теплом и в остывшем виде, по желанию можно посыпать ее сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Панчо с ананасами Панчо с ананасами
120 мин.
Легко
Медовик с заварным кремом Медовик с заварным кремом
180 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с яблоками Дрожжевой пирог с яблоками
120 мин.
Средне
Шарлотка на кефире Шарлотка на кефире
50 мин.
Легко
Шарлотка с бананами Шарлотка с бананами
50 мин.
Легко
Кекс с орехами Кекс с орехами
50 мин.
Средне