Шарлотка с крыжовником

Шарлотка с крыжовником
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (21 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр крыжовника (спелого)
  • 3 яйца
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки
  • пол-ч.л. разрыхлителя или щепотка соды
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина и/или молотой корицы

Рецепт

  1. Крыжовник очистить от листьев, мусора и плодоножек, сложить ягоды в дуршлаг и промыть под струей прохладной воды, дать ей стечь, а ягодам просохнуть.
  2. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре, чтобы они нагрелись. Муку просеять через сито вместе с солью, разрыхлителем/содой, ванилином и корицей в одну миску, размешать ложкой.
  3. Яйца вбить в одну миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 7-10 минут на высокой скорости до образования пышной и светлой кремовой массы.
  4. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Подмешать к яичному крему в несколько подходов мучную смесь и вымешать лопаткой до однородности.
  5. Влить в форму половину теста, выложить половину ягод. Покрыть второй половиной теста, выложить оставшиеся ягоды и отправить форму в разогретую духовку. Выпекать шарлотку с крыжовником около 30-40 минут до готовности.
  6. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на 10-15 минут остывать. Снять полотенце, аккуратно вынуть шарлотку из формы и обсыпать сахарной пудрой (по желанию). Пирог с крыжовником вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевой пирог с крыжовником Дрожжевой пирог с крыжовником
120 мин.
Средне
Песочный пирог с крыжовником Песочный пирог с крыжовником
60 мин.
Легко
Шарлотка с ревенем Шарлотка с ревенем
60 мин.
Легко
Песочный пирог с ревенем Песочный пирог с ревенем
50 мин.
Легко
Пирог с клубникой и ревенем Пирог с клубникой и ревенем
90 мин.
Средне
Пирог с жимолостью Пирог с жимолостью
90 мин.
Средне