Шоколадный пирог

Шоколадный пирог
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (9 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 170 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 100 гр коричневого сахара (или белого)
  • 100 гр черного шоколада (75% какао и выше)
  • 50 гр какао-порошка
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя (или щепотка соды)
  • щепотка соли

+ 100 гр черного шоколада и 50 гр сливочного масла для ганаша

Рецепт

  1. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. На водяной бане растопить поломанный на мелкие кусочки черный шоколад, сливочное масло, сахар, какао и молоко.
  2. Снять емкость с водяной бани и помешивать до образования однородной гладкой массы. Оставить массу для шоколадного пирога остывать на 5-7 минут, периодически помешивая. Вбить в нее по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить однородное тесто. Переложить тесто в форму для выпечки, разровнять поверхность и отправить в разогретую духовку.
  3. Выпекать шоколадный пирог примерно 40 минут. Для ганаша растопить на водяной бане поломанный на мелкие кусочки шоколад. Снять емкость с водяной бани и добавить размягченное сливочное масло, перемешать до его полного растворения.
  4. Готовый пирог с шоколадом остудить, вынуть из формы на блюдо и покрыть ганашем, дать постоять 5 минут. Нарезать готовый шоколадный пирог порционными кусочками и подавать к столу, особенно вкусно с пломбиром или йогуртом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Хачапури из лаваша Хачапури из лаваша
60 мин.
Легко
Постное овсяное печенье Постное овсяное печенье
40 мин.
Легко
Овсяное печенье без яиц Овсяное печенье без яиц
30 мин.
Легко
Печенье на сковороде Печенье на сковороде
20 мин.
Легко
Кекс без яиц Кекс без яиц
60 мин.
Легко
Заварные булочки Заварные булочки
60 мин.
Средне