Творожный пирог с вишней

Рецепт приготовления творожного пирога с вишней. Рассыпчатое, сладкое тесто с начинкой из нежного творога и сочной вишни удивит даже настоящих гурманов.

Творожный пирог с вишней
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 200 гр вишни (без косточек)
  • 200 гр творога
  • 150 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сливочное масло подержать в тепле, добавить сахар (кроме 4 ст.л.) с ванилином и тщательно растереть. Желтки отделить от белков и добавить в масляную массу, белки убрать в холодильник. Масляную массу еще раз растереть с желтками.
  2. Добавить миску с маслом муку и вымесить тесто, при необходимости добавить 1-2 ст.л. чистой холодной воды. Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить туда тесто, распределить его по всему дну формы и сформировать небольшие бортики.
  3. Отправить основу для творожного пирога с вишней на полчаса в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Вишню промыть (если свежая), разморозить (если замороженная) и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
  4. Творог сложить в небольшую миску, растереть его с 3 ст.л. сахара. Белки от яиц вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков. Ввести белковую массу в творожную и перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180С. Вынуть основу для творожного пирога с вишней из холодильника, выложить на нее вишню и посыпать 1 ст.л. сахара. Сверху выложить творожно-белковый крем и разровнять поверхность.
  6. Отправить форму на 50 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время вынуть творожный пирог с вишней из духовки, дать ему 15 минут остыть. Нарезать пирог на порции, украсить сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

  • Клёвый рецептик! )) Рекомендую еще попробовать такой творожный пирог с вишней http://homecooker.ru/vypechka/tvorozhnyj-pirog-s-vishnej Получается очень вкусный))