Тыквенный пирог со сгущенкой

Пирог состоит из рассыпчатого песочного коржа и тыквенной начинки со сгущенным молоком, напоминающей по консистенции суфле. Тыквенный пирог со сгущенкой понравится даже тем, кто не любит тыкву.

Тыквенный пирог со сгущенкой
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Сложно
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

Песочное тесто для тыквенного пирога:

  • 220 гр муки
  • 120 гр сливочного масла
  • 70 гр сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Тыквенная начинка со сгущенкой:

  • 0,7 кг тыквы
  • банка сгущенного молока, весом 350-400 гр
  • 2 яйца
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. сухого молотого имбиря
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Масло натереть на терке, соединить с мукой и растереть руками в крошку. Добавить соль, сахар и еще раз растереть. Затем добавить сырое яйцо из холодильника и вымесить гладкое тесто, скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  2. Тыкву очистить от семян и кожуры, выложить на противень смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую духовку. Запекать тыкву до мягкости примерно 20 минут при 180С. Вынуть противень и измельчить тыкву до однородного состояния с помощью блендера, картофелемялки или мясорубки.
  3. Добавить к чуть теплому тыквенному пюре сгущенку, размешать. Добавить к тыквенной начинке корицу, имбирь, молотый мускатный орех, сырые яйца и еще раз тщательно перемешать.
  4. Вынуть тесто из холодильника, положить на дно формы для выпечки и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Духовку разогреть до 200С. Вылить в форму с тестом начинку из тыквы и отправить пирог в разогретый духовой шкаф.
  5. Через 15 минут убавить температуру до 160С и выпекать тыквенный пирог со сгущенкой до готовности около 45 минут. Вынуть форму из духовки и оставить до полного остывания. Остывший пирог украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы