Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты

• 2-3 яблока
• 250 мл кефира
• 220 гр муки
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• 10 гр ванильного сахара
• пол-ч.л. соды
• пол-ч.л. молотой корицы
• щепотка соли

Рецепт

1. Яйца, сливочное масло и кефир вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10 минут. Муку просеять через сито вместе с содой, солью и размешать. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать мякоть вместе с кожурой дольками.
2. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Постепенно всыпать в яичную смесь сахар и ванильный сахар, не переставая ее взбивать миксером. Взбивать яйца с сахаром 2-3 минуты и влить тонкой струйкой кефир.
3. Еще через 3-4 минуты взбивания добавить в кефирную массу порезанное на кусочки масло и взбивать еще пару минут до однородности. Подмешать к яично-кефирной массе просеянную муку и аккуратно вымешать до однородности.
4. Влить в форму половину теста, равномерно распределить его по дну. Сверху распределить яблоки, залить их оставшимся тестом. Присыпать поверхность яблочного пирога 1 ст.л. сахара и корицей, отправить его в разогретую духовку.
5. Выпекать яблочный пирог на кефире примерно 40 минут до готовности. Затем вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 15 минут. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо. Нарезать кефирный пирог с яблоками на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!