Булочки "Синнабоны"

Кто сказал, что знаменитые американские булочки с корицей "Синнабон" нельзя приготовить в домашних условиях? Представляем вам настоящий рецепт синабоннов, который родился после множества экспериментов в Америке в конце 20-го века.

Булочки "Синнабоны"
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Десерт

Ингредиенты

Тесто для булочек Синнабон:

  • 600 гр муки
  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 100 гр сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для Синнабонов:

  • 150 гр коричневого сахара
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. молотой корицы

Глазурь для булочек:

  • 200 гр сливочного сыра
  • 150 гр сахарной пудры
  • 50 мл молока
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Булочки "Синнабоны"
    Молоко подогреть до температуры 40С, добавить 1 ч.л. сахара, всыпать сухие дрожжи и размешать. Накрыть теплое молоко с дрожжами пленкой и оставить на 15 минут. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
  2. Булочки "Синнабоны"
    В миске соединить сырые яйца с оставшимся сахаром и взбить миксером. Влить дрожжевую опару и размешать венчиком.
  3. Булочки "Синнабоны"
    Подтаявшее масло сливочное взбить миксером и постепенно влить яично-молочную смесь. Просеять через сито муку, добавить соль с ванилмном и вымесить тесто.
  4. Булочки "Синнабоны"
    Вымешивать тесто руками около 5 минут, в конце оно должно совсем перестать приставать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
  5. Булочки "Синнабоны"
    Раскатать полученное тесто в прямоугольный пласт со сторонами примерно 30-35 см по ширине х 40-50 см по длине. Смазать тесто мягким сливочным маслом (для начинки).
  6. Булочки "Синнабоны"
    В отдельной мисочке смешать сахар с корицей и равномерно посыпать начинкой поверхность теста для синнабонов.
  7. Булочки "Синнабоны"
    Свернуть из прямоугольного пласта теста с сахарно-коричной начинкой длинный рулет и нарезать его кусочками по 4 см шириной.
  8. Булочки "Синнабоны"
    Выложить булочки в форму для запекания (оставить между булочками около 2-3 см расстояния) или на противень, застеленный пергаментной бумагой, либо смазанный растительным маслом. Оставить синнабоны в тепле на полчаса. Духовку разогреть до 180/200С и отправить булочку запекаться на полчаса. Тем временем приготовить сливочную заливку: сливочный сыр комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, молоком, ванилином, сливочным маслом и взбить миксером на высоких оборотах до полной однородности. Полученный крем немного прогреть на слабом огне, помешивая венчиком, чтобы он стал более жидким.
  9. Булочки "Синнабоны"
    Вынуть домашние булочки Синнабоны из духовки, дать 5 минут остыть и равномерно полить сливочным кремом. Дать еще 5-10 минут пропитаться кремом и подавать булочки к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы