Мини-курники

Мини-курники это небольшая версия вкусного и сытного пирога - курника. Такие мини пирожки очень удобно печь в поход, путешествие, брать с собой на пикник или в качестве перекуса на учебе или работе.

Мини-курники
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Пикник

Ингредиенты

Тесто для мини-курников:

  • ~ 0,5 кг муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 мл молока 3,2%
  • 100 гр сметаны 20%
  • пол-ч.л. соли

Начинка:

  • 5-6 картофелин
  • 2 куриных филе
  • 4 луковицы
  • 1 куриный окорочок
  • крупный пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Мини-курники
    Сливочное масло (или маргарин) вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Добавить муку и растереть руками или вилкой до состояния крошки.
  2. Мини-курники
    Сметану смешать с солью, влить молоко и размешать венчиком до однородности. Помешивая мучную крошку, влить сметанно-молочную смесь, перемешать.
  3. Мини-курники
    Вымесить мягкое тесто руками, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  4. Мини-курники
    Картошку очистить и порезать маленькими кубиками, лук очистить и нарезать помельче, соединить в одной кастрюле.
  5. Мини-курники
    Куриное филе окорочка снять с кости и отделить от кожи, соединить его с филе и порезать мелкими кусочками.
  6. Мини-курники
    Добавить курицу и измельченный укроп в кастрюлю.
  7. Мини-курники
    Посолить, поперчить и перемешать.
  8. Мини-курники
    Вынуть тесто из холодильника, скатать из него колбаску и порезать на шайбочки. Выложить их на поверхность, присыпанную мукой.
  9. Мини-курники
    Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг, положить немного начинки по центру. Соединить и плотно защипать тесто по трем сторонам, оставив отверстие по центру.
  10. Мини-курники
    Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при 220С. После этого убавить температуру до 140/160С и выпекать мини-курники около часа.
  11. Мини-курники
    При желании за 10-20 минут можно смазать поверхность теста силиконовой кистью смесью желтка с 1 ст.л. молока.
  12. Мини-курники
    Подавать мини-курники к столу теплыми. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы