Творожные плюшки

Нежные творожные плюшки с потрясающим ароматом свежей домашней выпечки с творогом, невероятно мягкие внутри, с румяной сахарной корочкой снаружи. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.

Творожные плюшки
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 250 гр творога 9%
  • 150-200 гр муки
  • 120 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. растительного или сливочного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 10 гр разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито в одну миску, добавить ванильный сахар, натереть на терке сливочное масло. Порубить тесто ножом или растереть вилкой в крошку.
  2. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Постепенно подмешать к творогу мучную смесь и вымесить руками мягкое и податливое тесто.
  3. Скатать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на час-два. Спустя указанное время разделить его на 8 равных частей, из каждой скатать небольшой шар.
  4. Поочередно каждый шарик творожного теста раскатать в тонкую овальную лепешку. Равномерно смазать лепешку растительным или растопленным сливочным маслом и присыпать небольшим количеством коричневого сахара. 
  5. Сделать в лепешки несколько продольных разрезов, не доходя с обеих сторон до края примерно на 1 см. Свернуть лепешку в спираль (обернуть вокруг своей оси несколько раз), плотно соединить и защипать концы. 
  6. Переложить "веночек" из теста на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Таким образом раскатать и свернуть плюшки из 7 остальных кусочков теста, переложить их на противень. Поверхность плюшек желательно смазать силиконовой кисточкой смесью 1 желтка и 2-3 ст.л. молока.
  7. Выпекать творожные плюшки до румяности около 30-40 минут при 180С. Вынуть противень из духового шкафа и оставить как минимум на 10-15 минут остывать. Готовые изделия вкусные как в теплом, так и в полностью остывшем виде. Приятного чаепития!

Полезные советы:

above-image
  • Главное - не добавить муки больше, чем нужно, чтобы плюшки получились мягкими и нежными. Тесто только должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться мягким, а не крутым. 
Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы