Салат из арбуза

Использование арбуза в приготовлении салатов и других блюд характерно для средиземноморской кухни. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным и полезным салатом, который обладает приятным и освежающим вкусом.

Салат из арбуза
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 0,5 кг мякоти арбуза
  • 1 среднее манго (можно заменить нектарином)
  • 1 помидор
  • 1 фиолетовая луковица
  • 100 гр овечьего сыра
  • пучок рукколы
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса
  • маленький кусочек острого красного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Для приготовления этого салата желательно использовать упругую, не перезрелую мякоть. Вырезать из середины арбуза прямоугольный пласт мякоти, толщиной примерно 5 см. Отправить вырезанный кусок на 20 минут в морозилку.
  2. Луковицу очистить, разрезать пополам и порезать тонкими полукольцами, залить его бальзамическим уксусом и оставить мариноваться на 15 минут.
  3. Красный острый перец очистить от семечек и очень мелко порезать. Рукколу промыть и обсушить, соединить в салатнице с красным острым перцем и оливковым маслом, перемешать.
  4. Манго или нектарин порезать тонкими ломтиками, помидор вымыть и порезать полукольцами. Вынуть арбуз из морозилки, обмакнуть со всех сторон в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса (предварительно слив его с лука).
  5. Переложить арбуз на большое плоское блюдо, сверху слоями выложить манго/нектарины, лук, руккколу с перцем, помидоры. Раскрошить руками овечий сыр, выложить последним слоем и сбрызнуть людо растительным маслом.
  6. Подавать салат из арбуза к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы