Салат из капусты с яблоками

Ингредиенты

• примерно 400 гр белокочанной капусты (можно заменить краснокочанной капустой)
• 1 яблоко
• 1 морковь
• пол-болгарского перца
• пол-луковицы (желательно фиолетовой)
• 2 ст.л. кипятка
• 1 ст.л. уксуса
• пол-ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить, половину порезать тонкими четвертинками. Сложит измельченную луковицу в небольшую емкость и залить кипятком с уксусом. Добавить сахар и тщательно размешать. Оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
2. Капусту нашинковать, сложить в салатницу и немного помять руками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, разрезать на две части и удалить сердцевину, порезать мякоть вместе с кожурой мелкой соломкой.
3. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать половину перца маленькими кубиками. В салатнице соединить капусту, яблоки, морковь, лук (предварительно слить лишнюю жидкость), болгарский перец и тщательно перемешать.
4. Добавить к салату соль, перец по вкусу, заправить его растительным маслом и тщательно перемешать. Салат из капусты с яблоками можно подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!