Салат из красной капусты

Ингредиенты

• 1 качан красной капусты (весом около 1 кг)
• 2 средних яблока (кислый сорт)
• небольшая горсть любых орехов (не обязательно)
• 1-2 ст.л. сока лимона
• 1-2 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным)
• пол-ч.л. соли
• щепотка корицы

Рецепт

1. Орехи очистить, порубить ножом на мелкие кусочки и обжарить на сухой сковороде. Капусту нашинковать и сложить в салатницу, посолить. Тщательно помять красную капусту руками, чтобы образовался сок и она размягчилась. Оставить ее на несколько минут.
2. Тем временем выжать из лимона пару столовых ложек сока и смешать их с 1-2 ст.л. оливкового масла. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать мякоть тонкими ломтиками.
3. Соединить капусту с яблоками и измельченными орехами, перемешать. Заправить салат из красной капусты смесью оливкового масла и лимонного сока, перемешать. Украсить готовое блюдо на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!