Халава (цитрусовая)

Халава напоминает собой пудинг и является одним из любимых десертов кухни северной Индии. Удивите своих близких вкусным и необычным блюдом, которое так легко готовится в домашних условиях.

Халава (цитрусовая)
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
25 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 700 мл молока
  • 300 гр сахара
  • 220 гр манной крупы
  • 200 гр сливочного масла
  • 40 гр изюма
  • 40 гр любых орехов
  • цедра половины апельсина
  • специи по вкусу: шафран, молотая корица и мускатный орех (желательно использовать все, либо как минимум одну из них)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Халава (цитрусовая)
    Подготовить все ингредиенты для приготовления: орехи очистить от скорлупы или кожуры, порубить крупными кусочками и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата, как можно чаще помешивая. Изюм промыть в теплой воде и просушить на салфетке.
  2. Халава (цитрусовая)
    Молоко влить в кастрюлю, добавить сахар, все специи и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить около минуты. Затем добавить тертую цедру половины апельсина, изюм и продолжить варить еще пару минут при слабом кипении, практически все время помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить пока в стороне.
  3. Халава (цитрусовая)
    Сливочное масло полностью растопить на слабом огне в кастрюле.
  4. Халава (цитрусовая)
    В растопленное масло всыпать манную крупу, и помешивать на небольшом или среднем огне, пока манка полностью не впитает масло и станет золотистого цвета. Сразу после этого влить горячее молоко с изюмом, цедрой и специями, размешать хорошенько ложкой. Варить при слабом кипении, помешивая, пока манная крупа не впитает большую часть молока, но немного еще останется.
  5. Халава (цитрусовая)
    Снять халаву с огня, добавить орехи, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут под крышкой. Подавать индийское блюдо "Халава" к столу теплым, разложив по тарелкам. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы