Шоколадная панна-котта

Шоколадная панна-котта - это райское наслаждение для тех, кто любит шоколадные и нежные, воздушные десерты. Приготовить этот итальянский изысканный десерт совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Шоколадная панна-котта
Average: 5 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

  • 700 мл сливок 20 или 25%
  • 150 гр черного шоколада
  • 70 гр сахара
  • 50 мл чистой воды
  • 30 гр желатина
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить холодной водой, размешать и оставить на 5-10 минут. Тем временем влить сливки в кастрюлю с толстым антипригарным дном и поставить на огонь.
  2. Добавить в кипящее молоко сахар с ванильным сахаром и помешивать до полного растворения крупинок. Шоколад мелко порубить, добавить в кипящие сливки и снять кастрюлю с огня.
  3. Помешивать до полного растворения шоколада в сливках. Желатиновую смесь поставить на водяную баню и "распустить", непрерывно помешивая ложкой, но не доводя до кипения. Как только все крупинки желатина растворятся, добавить его в шоколажный крем и перемешать.
  4. Разлить все по порционным формочкам и отправить как минимум на 4 часа в хлодильник. При подаче украсить шоколадную панна-коту на свой вкус. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы