Горбуша с картошкой

Ингредиенты

• 700 гр картофеля
• филе одной горбуши (около 300 гр)
• 100-120 мл сливок
• 70-80 гр твердого сыра
• 10-20 гр сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу
• специи, приправы по вкусу

Рецепт

1. филе горбуши промыть, обсушить и нарезать небольшими порционными кусочками. Сложить рыбу в миску, добавить соль, черный молотый перец по вкусу, добавить специи, приправы и лимонный сок. Хорошенько все перемешать.
2. Горбуша должна промариноваться в комнатной температуре около получаса. Картошку очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. Сложить картошку в миску, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Оставить на 5 минут пропитаться.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить в форму картофель, покрыть его кусками горбуши так, чтобы они не находили друг на друга. Залить рыбный слой сливками, накрыть форму фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
4. Запекать горбушу с картошкой в духовке примерно 45 минут. Сыр натереть на крупной терке. Вынуть форму, посыпать горбушу тертым сыром и отправить форму без фольги еще на 5-7 минут в духовку. Вынуть форму и накрыть ее фольгой еще на 5 минут.
5. Разложить горбушу с картошкой по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!