Маринованные мидии

Маринованные мидии по этому рецепту прекрасно подойдут и в качестве закуски к праздничному столу и просто для того, чтобы порадовать своих близких.

Маринованные мидии
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 300 гр варено-мороженных мидий
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 небольшая луковица
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. меда
  • несколько веточек укропа
  • несколько веточек кинзы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюлю влить вино и поставить на огонь. Сразу после закипания добавить в кастрюлю измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист. Сложить мидии в кипящий маринад и довести до кипения.
  2. Проварить мидии в маринаде в течение 3-4 минут на умеренном огне. В отдельной миске соединить растительное масло с медом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем по вкусу. Укроп и кинзу промыть, измельчить и подмешать к масляному маринаду.
  3. Спустя 3-4 минуты после начала кипения откинуть мидии с чесноком и лавровым листом на дуршлаг и дать стечь жидкости. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, смешать с масляной массой.
  4. ложить горячие мидии с чесноком и лавровым листом в миску с медово-горчичной смесью и перемешать. После полного остывания отправить миску с мидиями в холодильник. Маринованные мидии должны настояться в холодильнике примерно 3 часа.
  5. Спустя указанное время вынуть миску и переложить маринованные морепродукты на блюдо. Мидии можно подавать в качестве закуски, дополнения к гарниру или использовать в приготовлении салатов. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы