Минтай с картошкой в духовке

Минтай - нежирная рыба без яркого вкуса и аромата, но с помощью этого рецепта, оттеняя эту рыбу травами и удачно подобранным соусом, вы получите на выходе замечательное блюдо, да еще и с ароматным гарниром. Минтай, запеченный с картошкой в духовке - это вкусное блюдо на каждый день.

Минтай с картошкой в духовке
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 600 гр филе трески (примерно 0,8-1 кг неочищенной рыбы)
  • 0,5 кг картофеля
  • 100 гр сыра
  • пучок петрушки
  • несколько веточек тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Соус для минтая с картошкой в духовке:

  • 250 мл молока
  • 250 мл сливок 20%
  • 30 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • соль, перец и щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Минтай с картошкой в духовке
    Картошку очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками по 3-5 мм толщиной.
  2. Минтай с картошкой в духовке
    Нарезанный кружочками картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпать картошку солью, перцем, измельченным чесноком и измельченными веточками тимьяна.
  3. Минтай с картошкой в духовке
    Филе минтая отделить от костного скелета, крупных костей и кожи, порезать филе средними кусочками. Выложить минтай на картофель, посыпать травами и приправой по вкусу.
  4. Минтай с картошкой в духовке
    В кастрюле с толстым антипригарным дном растопить сливочное масло, добавить муку и перемешивать, пока не образуется однородная масса кремового цвета. Непрерывно помешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой сначала теплое или горячее молоко, а затем сливки (не холодные). Помешивая, довести соус до закипания, добавить соль с перцем и молотым мускатным орехом. Перемешать.
  5. Минтай с картошкой в духовке
    Как можно равномернее покрыть кусочки минтая соусом Бешамель и отправить в разогретую до 200С духовку на полчаса.
  6. Минтай с картошкой в духовке
    К тому времени измельчить чистую зелень петрушки и натереть сыр.
  7. Минтай с картошкой в духовке
    Вынуть блюдо из духовки, посыпать зеленью с сыром и отправить в духовку еще на 10-15 минут.
  8. Минтай с картошкой в духовке
    Вынуть форму из духового шкафа, дать немного остыть и подавать запеченный минтай с картошкой к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы