Запеченная стерлядь в духовке

Запеченная таким образом стерлядь в духовке выходит очень нежной, ароматной и буквально тает во рту.

Запеченная стерлядь в духовке
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 1 стерлядь, весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 50 мл оливкового масла
  • приправа "Прованские травы" - по вкусу
  • небольшой пучок петрушки и/или укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Стерлядь промыть, насухо обтереть и обдать дважды крутым кипятком из чайника. После этого снять чешую, вымыть и выпотрошить. Лук очистить и порезать полукольцами, лимон вымыть в теплой воде и порезать тонкими полукружками.
  2. Натереть стерлядь солью с перцем и приправой внутри, а потом снаружи. Равномерно смазать рыбу внутри и снаружи оливковым маслом.
  3. Духовку разогреть до 200С, противень или большую форму для запекания застелить фольгой. Выложить на фольгу дольки лимона и полукольца лука, посыпать крупно порезанными петрушкой и укропом. 
  4. Половину выше указанным ингредиентов (лимон, лук, травы) уложить в брюшко рыбы, положить ее на противень и накрыть фольгой. Запекать стерлядь в духовке около 40 минут.
  5. Затем вынуть противень/форму из духового шкафа, развернуть фольгу и отправить рыбу допекаться еще на 5-7 минут до румяной корочки. Вынуть готовое блюдо из духовки и оставить как минимум на 15 минут остывать. 
  6. Подавать запеченную стерлядь к столу горячей, с овощами и вареным картофелем на гарнир. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы