Жареные кальмары

Ингредиенты

• 400-500 гр кальмаров
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 50 мл соевого соуса
• 2-3 ст.л. винного уксуса (или смесь 2 ст.л. столового уксуса 9% + пол-ч.л. сахара)
• 1 ч.л. меда
• небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
• соль, красный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Кальмары промыть и опустить в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой, довести до кипения. После закипания проварить несколько секунд и откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг. Дать кальмарам остыть и обсохнуть.
2. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой, лук очистить и порезать полукольцами. Лук сложить в небольшую миску, добавить винный уксус и оставить на 5 минут. Остывшие кальмары порезать тонкими кольцами. Зелень промыть и измельчить.
3. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить кальмары. Через несколько секунд добавить к ним лук, болгарский перец и перемешать. Обжаривать кальмары с овощами на сильном огне 1-2 минуты, как можно чаще помешивая. 
4. Затем влить соевый соус, добавить мед, красный молотый перец по вкусу и перемешать. Готовить все еще несколько секунд и снять с огня, добавить измельченную зелень и перемешать. Подавать жареные кальмары к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!