Суп-пюре с креветками

Очень вкусный и нежный суп-пюре на основе вареных овощей с добавлением сыра и сливок понравится даже самым привередливым. А креветки сделают суп еще интереснее и ароматнее.

Суп-пюре с креветками
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 300 гр очищенных креветок
  • 200 гр цветной капусты
  • 2 плавленых сырка по 100 гр каждый
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Суп-пюре с креветками
    Картофель очистить и порезать кубиками небольшого размера. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия (замороженную нужно предварительно разморозить). Морковь очистить и порубить кубиками. В кастрюле вскипятить около 1 л воды, посолить и всыпать туда картофель с морковью. Варить 10 минут и добавить цветную капусту с измельченным болгарским перцем (его вымыть, удалить плодоножку, разрезать пополам и вычистить семена).
  2. Суп-пюре с креветками
    Варить овощи еще 10-15 минут при слабом кипении. Затем слить бульон в отдельную кастрюлю, оставив лишь немного в овощах.
  3. Суп-пюре с креветками
    Измельчить все блендером до консистенции пюре.
  4. Суп-пюре с креветками
    Добавить в горячее пюре тертый сыр и быстро перемешать до его растворения. Разбавить суп до желаемой консистенции горячими сливками и ранее отлитым овощным бульоном.
  5. Суп-пюре с креветками
    По желанию можно еще раз взбить суп блендером или миксером до пышности.
  6. Суп-пюре с креветками
    Очищенные варено-мороженные креветки всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до закипания (можно добавить зонтики или веточки укропа, они придадут приятный аромат). Слить воду и добавить вареные креветки в суп (оставить немного для украшения) и перемешать. Подавать овощной суп-пюре к столу горячим, украсив каждую порцию креветками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы