Салат из кальмаров с кукурузой

Ингредиенты

• 1 кг тушек кальмаров (очищенных)
• 3 луковицы
• около 350-400 гр консервированной кукурузы
• 4 яйца
• 50 гр грецких орехов (по желанию)
• майонез или сметана опционально
• несколько веточек укропа для украшения
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, затем переложить в холодную воду на пару минут. Очищенные тушки кальмаров промыть и положить в кипящую подсоленную воду. Варить кальмары 2 минуты, затем слить воду и остудить их.
2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, прожарить в нем лук до золотистого цвета около 2-3 минут, помешивая. Переложить его на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. Кальмары порезать соломкой, яйца очистить от скорлупы и порезать соломкой (или кубиками). Орехи очистить от скорлупы и измельчить. Сложить все ингредиенты в салатницу, добавить кукурузу и соль по вкусу.
4. Заправить салат из кальмаров с кукурузой майонезом и перемешать. Подавать салат сразу же после приготовления, украсив мелкорубленным укропом.