Салат из консервированной сайры

Ингредиенты

• 2 банки консервированной сайры (весом около 200-250 гр каждая)
• 3 яйца
• 2 помидора
• 2 огурца
• 2 луковицы
• 100 гр сухариков (желательно с рыбным вкусом)
• несколько литьев салата
• несколько веточек зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить, порезать мелкими кусочками и сложить в небольшую емкость, слегка посолить. Залить кипятком и оставить до полного остывания, тем временем приготовить все остальные ингредиенты. Яйца сварить вкрутую (10 минут) и сложить в емкость с холодной водой на пару минут.
2. Листья салата промыть и порвать на мелкие кусочки. Огурцы вымыть и порезать маленькими кубиками. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить в кипящую воду на 1-2 минуты.
3. Затем переложить их в емкость с холодной водой и оставить на пару мину остывать. Очистить помидоры от шкурки и порезать мякоть мелкими кубиками. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками. Зелень промыть и мелко порезать.
4. Открыть банку с сайрой и слить почти все масло (немного нужно оставить). Порезать рыбу мелкими кусочками и соединить в салатнице вместе с измельченными овощами и яйцами. Слить воду с лука, добавить его в салатницу вместе с зеленью.
5. Перед подачей всыпать сухарики в салатницу и аккуратно перемешать. По желанию можно приготовить домашние сухарики из белого хлеба на сковороде или в духовке. Заправить готовый салат с консервированной сайрой майонезом и перемешать. Приятного аппетита!